2022.06

今さらですが，このサイトを作成した経緯は水産の公務員試験対策本が出回っていないため、少しでも受験生の皆さんに情報提供したいと思ったのがきっかけです。生物研究社が過去問だけ水産ハンドブックを購入した方に配布していますが解答はついていません。解答を見ながら勉強すれば、効率よく勉強でき、公務員と同時並行で民間企業を受ける余裕も出て、学生の進路の幅が広がるはずです。よく大学では「過去問を解きながら自分で解答集を作りなさい」と教授からは言われたものでした。正直水産学の内容は教授の授業を通して学べばよいので、わざわざ公務員試験のためだけに解答作りをするのは苦以外の何物でもなかった記憶がございます。私のサイトで試験のポイントは発信しますが、水産の過去問解答集とかが将...
いよいよ地方上級試験の試験日が近づいてきましたね。試験を受ける方は頑張ってください。応援しています！試験直前は、試験中集中力をピークに持ってくるためにも1.前日はよく食べ、よく寝る2.試験3時間前くらいに起床し、朝食を十分にとる精神論的ですが、これが一番大事です。もし暗記科目等で直前までチェックしたいという方がいるのであれば、水産白書の概要版を軽く読んでおくのをおすすめします。https://www.jfa.maff.go.jp/j/kikaku/wpaper/R2/attach/pdf/210604_3-4.pdf個人的には十分に勉強したと胸を張れる方は試験前はゆったりして、体力温存を心がける方がよいと思います。ではご健闘お祈りしています。
突然ですが鮮魚売り場で何かツンっとする不快臭がしたことはないでしょうか？先日大型スーパーに行った時たまたま私はその臭いにでくわしました。見てみるとタラからその臭いが出ていました。これはタラに含まれるトリメチルアミンオキシド（TMAO）が分解したときに発生する臭いです。TMAOは試験でもよく出る事項なので解説します。TMAOは魚類の浸透圧調整に利用されるもので特にタラやサメなどに多く含まれます。TMAOが細菌によりトリメチルアミン（TMA）に分解されるとこの嫌な匂いが発生します。またTMAOのもう一つ重要な点として、タラなど冷凍貯蔵した際、タラの中のTMAOが酵素によってジメチルアミンとホルムアルデヒドに分解します。このホルムアルデヒドは魚肉のスポンジ化...